Practicopedia > Categorías > Comida y Bebida > Postres > Cómo hacer buñuelos de calabaza
Es mucho más barato cocinarlos por ti mismo que comprarlos por las calles de Valencia
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03/03/2009 por: Practicopedia
Los buñuelos de calabaza, o bunyols de carabassa en valenciano, son la receta más típica de las Fallas. Se venden en cantidades industriales por las calles de la ciudad. Te enseñamos cómo hacerlos.
Reúne los ingredientes.
Para cocinar buñuelos de calabaza para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 kilos de calabaza
- 10 gramos de levadura
- 1 kilo de harina
- 1 litro de agua
- 250 cc. de aceite
- 250 gramos de azúcar
Cocina la calabaza.
Hierve la calabaza o ásala en el horno. Una vez hecho esto, tritúrala hasta que quede una pasta suave.
Prepara la pasta.
Toma la harina, agrega el agua (es ideal usar el agua de la cocción de la calabaza), la mayor parte del azúcar y la levadura. Con estos ingredientes se fabrica otra pasta que se deja leudar un rato.
Unifica la masa.
Una vez que tienes ambas pastas con una consistencia adecuada, se unen hasta que quede una sola masa suave.
Prepara el aceite.
Coges una sartén y pones abundante aceite para freír. Espera a que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de formar los buñuelos.
La forma del buñol.
Una vez que tienes la masa lista, arrancas un pedazo de la misma y con el dedo le haces un agujero en el centro, dejándolo caer inmediatamente en el aceite. Repite el procedimiento hasta acabar con la masa y retira los trozos del aceite con una espumadera después de que se hinchen y doren.
El toque final.
Una vez listos, espolvorea los buñuelos con suficiente azúcar para que queden bien dulces.
Mi madre y yo nos hemos puesto manos a la obra¡¡¡ tenia muchas ganas de hacerlos. Veremos que tal. Feliz Navidad¡¡¡
gracias por tu receta, ayer hice una tirandome a la piscina, y me dieron ganas de llorar.Espero que la tuya sea motivo de felicitación.saludos desde La Coruña
muchas gracias x la receta.soy argentina y nieta de vanenciana,y hacia tiempo q,queria hacer los buñuelos para mis 6 hijos y mi amado esposo,con un buen chocolate caliente y unos buenos mates.y espero q, mi abuela alla en el cielo se ponga feliz al verme cocinar otros de sus postres valencianos .mil gracias nuevamente.y veremos como me salen y comer.
Pues me voy a poner manos a la obra, a ver qué tal me salen
GRACIAS haver que tal le salen xD
mui buenos enora buena
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