Paso a paso

Cochinillo o lechazo.

Macho o hembra de pocas semanas.
Peso: menos de 4 kilos.

Lechón.

Cerdo de pocos meses, todavía mama.
Peso: el doble que el de un cochinillo

Cerdo.

Animal adulto, se sacrifica a los 10 meses.
Peso: entre 100 y 150 kilos.

Cerdo ibérico de bellota.

Alimentación: pienso, rastrojos y hierbas hasta que alcanzan los 80 kilos, después comen bellota y pasto hasta alcanzar entre los 160 y 180 kilos.
Su carne es roja, con vetas de grasa y con gran aroma. De gran calidad.

Cerdo ibérico de pienso.

Alimentación: pienso, rastrojos y hierbas hasta que alcanzan los 80 kilos, después comen sólo pienso hasta alcanzar los 170 kilos.

Cerdo ibérico de recebo.

Alimentación: pienso, rastrojos y hierbas hasta que alcanzan los 80 kilos, después comen bellota y pasto hasta alcanzar entre los 120 kilos, y finalmente se les alimenta sólo con pienso hasta alcanzar los 170 kilos.